主料：干腐竹100克酸菜100克
辅料：香葱适量红剁椒1勺
调料：食油1勺盐适量生抽1勺
做法：
1、均衡准备好腐竹；用冷书浸泡发。优蛋白丁
2、素炒酸辣腐竹洗净、腐竹切小丁备用。均衡
3、优蛋白丁酸包菜梗、素炒酸辣酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。腐竹
4、均衡锅中油热，优蛋白丁倒入酸菜，素炒酸辣炒匀。腐竹
5、均衡倒入腐竹丁，优蛋白丁加入适量盐，素炒酸辣炒匀。
6、淋入生抽，炒匀。
7、加入红剁椒，炒匀。
8、撒入葱花，炒匀；
9、炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。
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